谢记老火锅追溯传统，没有加入任何的香料和添加剂，以原始的方式表现重庆火锅的麻辣鲜香。谢记老火锅锅底麻辣度因人而异，分为微辣、中辣、特辣，迎合不同消费者的口味需求，牛油香味醇厚，涮菜时吃起很巴味，口齿留香。谢记老火锅用多年的专业经验和不断的创新进取。更应会取得社会各界认可(口味才是硬道理)，谢记老火锅坚信付出就会有回报。以成就别人来成就自己是我们永远的座右铭，谢记老火锅红汤锅底是依照传统配方，汤色红亮、麻辣醇和、口感鲜香。油、底料绝对保证未添加任何色素添加剂，完全采用花椒、辣椒、牛油制作而成。让客人吃得放心，你我才持续稳定安心。
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谢记老火锅拥有八年的火锅店铺经营和管理经验，传承重庆火锅百年制作工艺，闻名火锅界。谢记老火锅特制凉茶老火锅，浓浓的老火锅配上清香宜人的凉茶，既可以综合掉牛油的燥热也可以提高汤底的鲜香。谢记老火锅一次性底料上桌，凉茶现熬锅底，让顾客吃得放心吃得舒心。
谢记老火锅推出各式外婆秘制凉茶、花草茶赠送顾客，利于打造体贴入微、美好温暖的品牌形象。谢记老火锅统一的李外婆礼貌用语：进门外婆有客到，出门欢迎再来看外婆。和蔼可亲的外婆站在门口招呼迎来过往的亲戚们。谢记老火锅一条小小的防油围裙送到客人手中，增加服务优势，增进客人的喜爱度。谢记老火锅外婆常用的蒲扇，热时用来降温，也可作为装饰，成为特别的记忆点，即实用又美观。
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