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北京全聚德烤鸭团购

文章所属: 中餐全聚德 | 时间:2016-07-15 18:50:16 | 文字选择:
  • 经营模式:经销,区域,单店特许
  • 门店数量:300家
  • 单店投资额:5~10万
企业已备案
企业已认证
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餐饮行业的原则“品质第一,技术第二”,任何先进的技术都必须有助于实现高品质。全聚德作为百年老字号自然不会砸自己的金字招牌,他们也一定会在保证品质的前提下,使用先进的、能够标准化操作的傻瓜式烤炉。至于传统文化与现代工艺的矛盾,不会成为全聚德的问题。下面,一起来看有关北京全聚德烤鸭团购的介绍吧。

北京全聚德烤鸭

北京全聚德烤鸭团购更为实惠,全聚德烤鸭店是以北京为总部,北京全聚德和平门店,也是目前世界上最大的烤鸭店,可以同时容纳1500人用餐。全聚德不仅是在国内,在海外也有很大名气,全聚德的全鸭席、特色菜、名人宴每个系列都充满了美食文化,全聚德将鸭子全身化作了不可多得的美食,不管是鸭掌、鸭心还是鸭肝、鸭胗经过全聚德大厨的手都是一道道精美的美食。

一、它选用优质的北京填鸭为原料。

北京填鸭体形丰满,肌肉细嫩,有脂肪层。早年全聚德专门有自己的鸭子房,从外面购进鸭雏后,自己喂养。现在全聚德与京郊的鸭场签定购销合同,指导鸭场按全聚德的质量标准喂养,从而保证鸭子的品质。

二、全聚德烤鸭拥有一套完善的加工烤制工序。

包括宰杀、烫毛、煺毛、吹气、开生、掏膛、支撑、洗膛、挂钩、晾皮、烫皮、打糖、再晾皮(以上为制坯的工序)、堵塞、灌水、入炉、燎裆、转体、出炉(以上为烤炙的工序)等环节。

三、全聚德烤鸭的加工设备先进。

专门有自己的鸭坯生产线;烹饪队伍技术精湛,老技师经验丰富,新厨师都经过严格培训考核。

四、全聚德烤鸭的成品风味独特。

全聚德烤鸭外观饱满、颜色呈枣红色、光亮油润,皮层酥脆,外焦里嫩,滋味鲜美,香而不腻。

以上就是有关 北京全聚德烤鸭团购的介绍,目前,全聚德烤鸭店的分店已经遍布全国各大城市,上海、长春、哈尔滨、青岛、合肥都可以看到全聚德的身影。在重庆也有全聚德的分店,就在渝中区洪崖洞,还没有去吃过的朋友,千万不要错过。

本文内容来源于:全球餐饮加盟网
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